Menù di Natale
ANTIPASTI
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- Tartare di tonno
- Polipo croccante su crema di patate
- Friggitelli ripieni al baccalà
- Quiche al salmone e asparagi
- Fiori di zucca in pastella
PRIMI PIATTI
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- Scialatelli di Amalfi con stracciatella pugliese e gamberi
- Ravioli al branzino burro fuso e bottarga
DIGESTIVO
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- Sorbetto al mandarino
SECONDI PIATTI
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- Cartoccio di mare
- Baccalà a bassa temperatura su crema di ceci e sfilacci di zucca
DOLCE
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Delizia al limone della costiera
BERE
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Vino della casa, acqua e caffè